燻製・料理に関する内容を書いていきます。たまに仕事の話もします。

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【入門編】今年のバーベキューは燻製にチャレンジ!初心者必見!

  こんにちは、糸島スモークです。     今回は、普段行っているバーベキューを一味違う楽しみ方として燻製を取り入れてみませんか?という主旨の元、燻製をバーベキューメニュ ...

【決定版】初心者でも簡単!燻製にしたら美味しいオススメ食材ランキング!

こんにちは、糸島スモークです。   今回は個人的、初心者でも簡単・お手軽に燻製ができて、なおかつ美味しいオススメの食材を紹介していきます。 燻製を初めて見たいけど、何が初心者に向いてるの?あ ...

【完全版】燻製で食べ物の賞味期限が伸びる!?方法と注意点まとめ

こんにちは、糸島スモークです。   今回は燻製した食材がどれぐらい持つのか、その原理と、美味しく食べられる期間を長くするためのテクニックをまとめてみました。 燻製はそもそも保存食を作るための ...

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