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【燻製に合うお酒シリーズ】レミーマルタン

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今月のレシピ動画 燻製サバのペペロンチーノ

こんにちは、糸島スモークです。

ここでは燻製に合うお酒の紹介を行っていきます。

個人的な思い出や感傷も含まれてますが、そこは悪しからず....

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「ブランデー」という言葉は、豪華でオシャレな響きを持っていますよね。以前は僕も高価なイメージがつきまとい、なかなか手がだせませんでした。

しかし、最近は量販店でも販売されていて身近になりました。フランスのコニャック地方で醸造されているレミーマルタンは、日本でも人気のあるブランデーだと思います。

普段はVSOPクラスを選んでいます。値段がお手頃なのでw

でも、誕生日や記念日などは、ちょっとムリしてXOを購入。XOクラスは、10年くらい寝かし醸造して作られているそうです。

長期間かけて熟成されたお酒をたしなむという幸福感、グラスに注がれたブランデーをストレートで頂くのは、格別な味わいです。

また、グレープフルーツなどの果物にトッピングしても美味しく頂くことができます。

個人的に気に入っている味わい方は、アイスクリームやカステラなどのデザートにかけて食べる方法です。よく高級なお店などで出てくるあれです。

 

ミルクとブランデーの相性は、まさに最高!(僕が甘党なだけかもしれませんが...)

そして忘れてならないブランデーの相棒、それは「チョコレート」

小さなチョコチップをつまみながら、ストレートのブランデーをちびります。

手の中で温まるブランデーが放つ「芳醇な香り」とミルクチョコレートの「まろやかな甘味」の織りなすハーモニー。

これさえあれば、ストレスの多い日常も一気に吹っ飛んでしまいます。

燻製でいえば、ジャーキーやチーズなどチビチビつまむのが良いつまみと一緒に楽しんで頂きたい1品です。

 

 

どんな方にお勧めですか?

 

お酒が好きなら誰でも!
女性も好きそう!
男性にオススメしたい。
つまみ次第かな。

 

どんな燻製おつまみが合いそうですか?

 

肉(サラミ・ソーセージなど含む)
魚介系(スルメなど含む)
ナッツなどの乾きモノ
チーズ
ご飯と一緒に行ける!

 

オススメの飲み方は?

 

ストレート
ロック
ハイボール
水割り
その他

 

自分で燻製器作っちゃいました。







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