燻製・料理に関する内容を書いていきます。たまに仕事の話もします。

燻し生活

「 takureiの記事 」 一覧

【燻製に合うお酒シリーズ】グレンフィデック

2017/02/27   -お酒, ウイスキー

こんにちは、糸島スモークです。 ここでは燻製に合うお酒の紹介を行っていきます。 個人的な思い出や感傷も含まれてますが、そこは悪しからず.... スポンサードサーチ   スコットランドで醸造さ ...

【燻製に合うお酒シリーズ】レミーマルタン

2017/02/27   -お酒, ブランデー

こんにちは、糸島スモークです。 ここでは燻製に合うお酒の紹介を行っていきます。 個人的な思い出や感傷も含まれてますが、そこは悪しからず.... スポンサードサーチ   「ブランデー」という言 ...

【燻製に合うお酒シリーズ】ヘンリーマッケンナ

2017/02/27   -お酒

こんにちは、糸島スモークです。 ここでは燻製に合うお酒の紹介を行っていきます。 僕の酒飲み仲間に好きなお酒のレビューを書いてもらったので、参考になれば幸いです。 スポンサードサーチ   ユー ...

【燻製に合うお酒シリーズ】ヒメネス・スピノラ

2017/02/23   -お酒

こんにちは、糸島スモークです。 ここでは燻製に合うお酒の紹介を行っていきます。 個人的な思い出や感傷も含まれてますが、そこは悪しからず.... スポンサードサーチ   【ヒメネス・スピノラ】 ...

【燻製に合うお酒シリーズ】ジムビームハニー

2017/02/23   -お酒

こんにちは、糸島スモークです。 ここでは燻製に合うお酒の紹介を行っていきます。 僕の酒飲み仲間に好きなお酒のレビューを書いてもらったので、参考になれば幸いです。 スポンサードサーチ   ゆい ...

【燻製に合うお酒シリーズ】ヘネシーVSOP

2017/02/23   -お酒

こんにちは、糸島スモークです。 ここでは燻製に合うお酒の紹介を行っていきます。 僕の酒飲み仲間に好きなお酒のレビューを書いてもらったので、参考になれば幸いです。 スポンサードサーチ   ユー ...

【燻製に合うお酒シリーズ】サントリーインペリアル

2017/02/22   -お酒

こんにちは、糸島スモークです。 ここでは燻製に合うお酒の紹介を行っていきます。 僕の酒飲み仲間に好きなお酒のレビューを書いてもらったので、参考になれば幸いです。   スポンサードサーチ ゆき ...

【燻製に合うお酒シリーズ】タンカレー

2017/02/22   -お酒

こんにちは、糸島スモークです。 ここでは燻製に合うお酒についての紹介をしていきます。 個人的な思い出や感傷も含まれてますが、そこは悪しからず....   スポンサードサーチ   『 ...

【燻製に合うお酒シリーズ】ズブロッカ

2017/02/22   -お酒

こんにちは、糸島スモークです。 ここでは燻製に合うお酒の紹介を行っていきます。 個人的な思い出や感傷も含まれてますが、そこは悪しからず....   スポンサードサーチ 【ズブロッカ】 なつか ...

【燻製に合うお酒シリーズ】サントリーブランデー V.O

2017/02/21   -お酒

こんにちは、糸島スモークです。 ここでは燻製に合うお酒の紹介を行っていきます。 僕の酒飲み仲間に好きなお酒のレビューを書いてもらったので、参考になれば幸いです。   スポンサードサーチ ゆい ...

【まとめ】燻製材(スモークチップ・スモークウッド)の種類と特徴

2016/12/06   -ツール

こんにちは、糸島スモークです。 燻製を初めてみようと思った方はまず初めに燻製材(スモークチップ・スモークウッド)の種類に迷ってしまうのではないでしょうか? 僕も燻製を始めた頃はどんな燻製材(スモークチ ...

【決定版】初心者でも簡単!燻製にしたら美味しいオススメ食材ランキング!

こんにちは、糸島スモークです。   今回は個人的、初心者でも簡単・お手軽に燻製ができて、なおかつ美味しいオススメの食材を紹介していきます。 燻製を初めて見たいけど、何が初心者に向いてるの?あ ...

【ソミュール液】燻製に欠かせないソミュール液とは?レシピまとめ

2016/09/26   -レシピ

こんにちは糸島スモークです。       今日は燻製に欠かせない、ソミュール液のレシピを公開したいと思います。 ソミュール液とは食材を塩漬けにして、乾燥の際に食材が腐るの ...

【完全版】燻製で食べ物の賞味期限が伸びる!?方法と注意点まとめ

こんにちは、糸島スモークです。   今回は燻製した食材がどれぐらい持つのか、その原理と、美味しく食べられる期間を長くするためのテクニックをまとめてみました。 燻製はそもそも保存食を作るための ...

【スモークチーズ】チーズの燻製レシピ!初心者にオススメです!

2016/09/11   -レシピ

こんにちは、糸島スモークです。   今日は改めてですが、スモークチーズの美味しさを改めて感じましたので記事にしてみたいと思います。 これから燻製を始める方はまずはチーズを燻製しましょう。燻製 ...

【燻製レシピ】自宅でビーフジャーキー作ってみた!

2016/09/08   -レシピ

こんにちは、糸島スモークです。   今日は!食材の宝庫!燻製職人の強い味方!コストコに行って燻製食材を仕入れてきたのでそちらの燻製レビューをしてみたいと思います!ズバリビーフジャーキー! & ...

【商品レビュー】セブンイレブンの0カロリーソーダって味はどうなの?飲んでみた。

2016/09/08   -レビュー

こんにちは、糸島スモークです。   今日は最近ハマっている、セブンイレブンの商品についてレビューしてみたいと思います。 その名もゼロカロリーソーダ!そのままのネーミング!ダイエット中の僕は手 ...

【実話】マンションで燻製してたら本当に苦情が来た話

こんにちは、糸島スモークです。 本日はまさか我が家に来るわけがないと思っていた、「マンションにおける隣人からの苦情」についてお話してみたいと思います。   結論ですが、我が家に苦情が来たので ...

【めちゃ旨】鶏肉、ササミの燻製のレシピを紹介します。

2016/08/15   -レシピ

こんにちは、糸島スモークです。   今回は鶏肉・ささみの燻製をやってみたのでレシピを紹介したいと思います。 肉の燻製は下ごしらえも味を左右する重要な工程になりますので燻製する前から紹介してい ...

【燻製器レビュー】(いぶし処 お手軽香房)導入しました。

2016/08/15   -ツール

こんにちは、糸島スモークです。 1台目の燻製だと満足できなくなった、焦げがもう落ちないので新しい燻製器を導入してみようかな?と思っている方へ、僕が最近導入した燻製器を紹介します。今まで我が子のように共 ...

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